一、材料准备
主料：猪肉250克、冬笋2个
辅料：倒笃菜1碗、豆腐干6块、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、红油2勺、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、冬笋、倒笃菜、豆腐干切得碎
步骤3、猪肉剁成肉糜，加2勺生抽
步骤4、2勺蚝油
步骤5、2勺料酒，拌匀
步骤6、锅中多倒些油，倒入肉糜
步骤7、翻炒变色即可
步骤8、倒入倒笃菜翻炒
步骤9、倒入冬笋和豆腐干，炒的过程中加适量开水
步骤10、馅炒好放凉
步骤11、饺子皮包上馅
步骤12、包好一部分
步骤13、开水下菜包饺煮熟
步骤14、装碗加适量猪油，撒上葱花，然后配一个酱蝶:生抽+米醋+红油
三、烹饪技巧
冬笋、倒笃菜、豆腐干要切得细
倒笃菜是咸的，不用加盐
炒馅过程加点水，倒笃菜口感更好