新年的脚步声越来越近，大家的年夜菜谱定好了吗？今天，我又用带鱼发明了一道新菜式——肠肠久久，连年有余。用到的材料很常见，就是火腿肠和带鱼，方法也简单，就是煎炸，味道还不错，快来试试吧。
材料准备：
主料：带鱼2条、火腿肠2根
辅料：香菜1根、食盐适量、胡椒粉适量、生抽1勺、料酒1勺
制作步骤：
步骤1、两条带鱼去头去尾去内脏后切成小段清洗干净。
步骤2、带鱼切一下花刀。
步骤3、加入少许食盐，胡椒粉，一勺料酒和生抽，几片生姜腌制15分钟。
步骤4、两根火腿肠去皮后对半切开。
步骤5、再次对半切开，周围切上细密的花刀。
步骤6、锅中烧油，放入火腿肠煎炸。
步骤7、放入带鱼去煎炸。
步骤8、带鱼煎至表面金黄即可。
步骤9、煎炸好的火腿肠和带鱼摆盘。
步骤10、撒上孜然粉，辣椒粉和香菜。
步骤11、成品图
烹饪技巧：
注意带鱼和火腿肠改花刀的时候要小心一点，不要太用力防止切断。炸的时候也可以沾一点面粉，会更加香脆。