每个月总有几天吃不下饭的时侯，需要一些下饭的菜来送饭
一、材料准备
主料：酸菜500克、红辣椒2个
辅料：猪油渣100g、姜适量、花生油适量
二、制作步骤
步骤1、酸菜切小，浸泡10-20分钟，腌制类食物、这步骤不能少哈
步骤2、切碎备用
步骤3、放猪油渣会更香一些，素食者这一步可以忽略掉，同样是切碎备用
步骤4、放少许花生油，后续觉得油不够可以再加，避免一次性加太多
步骤5、放入切好的生姜、小米辣、和猪油渣
步骤6、大火爆炒，闻到香味即可放酸菜
步骤7、炒到水分干了即可，大约5-10分钟左右，炒的时间久一些会更入味
步骤8、尽量一个礼拜内吃完，每次吃剩下的放冰箱，吃的时侯装在碗里用蒸考箱或微波炉加热下即可
