一、材料准备
主料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个
辅料：淀粉1大勺、料酒1勺、姜1片、糖醋汁调味料70克、黑白芝麻少许、食用油1升
二、制作步骤
步骤1、准备好需要的食材。
步骤2、鸡胸肉冲洗干净，用刀切成大小均匀的条状。
步骤3、往鸡肉里加料酒和姜，拌匀腌制15分钟。
步骤4、腌制好后，加鸡蛋和淀粉。
步骤5、用筷子搅拌均匀。
步骤6、往锅中倒入食用油，油温六七成热时，鸡柳依次放入锅中，炸至金黄。
步骤7、炸好的鸡柳捞出放入碗中。
步骤8、待油温再次升高，鸡柳入锅复炸30秒，捞出控油。
步骤9、锅中倒入1勺食用油，放入炸好的鸡柳，倒入糖醋汁调味料。
步骤10、翻炒均匀，鸡柳裹满酱汁即可。
步骤11、出锅撒芝麻，酸甜可口的糖醋鸡柳就制作好了。
步骤12、酸甜开胃，好吃不腻！
三、烹饪技巧
炸鸡柳的时候，要一根一根的下油锅，不能全部一次性倒入，以免大面积粘连。