一、材料准备
主料：猪肉500克、韭菜400克
辅料：面粉500克、清水230克左右、食用盐适量、鸡精适量、十三香适量、姜适量、花生油适量
二、制作步骤
步骤1、500克面粉，加上约230克菠菜汁，一起揉成面团，面粉的产地不一样，230克菠菜汁不是绝对的
步骤2、这些就是主要的食材，剁好的猪肉，还有切好的韭菜，揉好的面团
步骤3、把锅子烧热，倒入花生油
步骤4、锅里油熟了，倒入剁好的猪肉，这一步最好用不粘锅，我用的七彩叮当的电煮锅，不沾效果很好
步骤5、炒肉中
步骤6、炒到这个样子就差不多了，肉差不多七八成熟
步骤7、肉凉了再加韭菜，千万不要肉热加韭菜
步骤8、加入盐、鸡精、还有十三香，自己做饭，我用的调料少
步骤9、搅拌均匀，韭菜特别出味，香味马上出来了
步骤10、开始揉面，，揉成粗细均匀
步骤11、饺子我都是习惯用刀切的
步骤12、用擀面杖擀好
步骤13、先捏中间
步骤14、再捏两边
步骤15、就这样一个就包好了
步骤16、一会功夫就包了一大盖垫，这是四个人吃的量
步骤17、一定要开水下饺子，还是用的七彩叮当的电煮锅，用的大火
步骤18、电煮锅煮包子特别快，大容量，不但煮的多，盖子还是玻璃可视的，随时观察锅里的情况
步骤19、开三个大锅，饺子就熟了
步骤20、熟了，沾点醋比吃什么都美味
