西葫芦鸡蛋馅做包子做饺子都是大家非常喜欢的素馅，好吃不胖不腻，搭配新良的全麦自发粉，做起来简单方便太多了，不用二发就能做出圆圆的包子
一、材料准备
主料：新良全麦粉200g、水125克
辅料：西葫芦一根、鸡蛋4只、盐两勺半、十三香1勺、耗油1勺、香油1勺、鸡精1勺
二、制作步骤
步骤1、准备好食材
步骤2、西葫芦切丝放两勺盐，煞出水分
步骤3、挤干煞出的水
步骤4、鸡蛋炒熟炒碎晾凉
步骤5、放进一个碗里，加入半勺盐，一勺耗油一勺鸡精一勺香油一勺十三香
步骤6、拌匀即可
步骤7、碗里倒入新良全麦粉
步骤8、加入水
步骤9、拌成絮状
步骤10、揉成面团
步骤11、分均匀
步骤12、揉成球
步骤13、擀成片
步骤14、加入馅包成包子
步骤15、放在锅里直接发酵即可，大约半小时
步骤16、然后冷水直接蒸，蒸二十分钟关火焖五分钟即可
步骤17、好了
步骤18、超级好吃，这样的素包子我能吃四五个
步骤19、太好吃了
三、烹饪技巧
新良这款面粉太实用了，口感也很好，制作简单很多，不用放酵母，预拌粉，里面带有酵母，方便多了