今天这个金黄小油饼，是大街小巷随处可见的传统小吃，不用擀面不用揉面，搅一搅，炸一炸，酥香中带着蓬松酥脆，加入了时蔬更加有营养，做法比油条可简单多了，口感更美味，赶紧动手试试吧！
一、材料准备
主料：面粉200g、盐2g
辅料：酵母3g、鸡蛋2个、清水250ml、胡萝卜适量、青椒适量、胡椒粉适量、小鲜侣调味汁适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材和工具：面粉200克、盐2克、酵母3克、鸡蛋2个、清水250ml、胡萝卜适量、青椒适量、胡椒粉适量、小鲜侣调味汁适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2、青椒洗净切碎丁、胡萝卜切碎丁；
步骤3、碗中倒入200克面粉、2克盐、3克酵母、2个鸡蛋，挤入小鲜侣调味汁；
步骤4、倒入120克清水，边倒边搅拌；
步骤5、搅拌成没有颗粒的粉糊状；
步骤6、倒入提前切好的胡萝卜丁、青椒丁、适量胡椒粉，充分搅拌均匀；
步骤7、盖上保鲜膜醒发至2倍大（冬天醒发慢，可以放在温暖处）；
步骤8、醒发好的表面有很多气孔；
步骤9、充分搅拌均匀；
步骤10、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入大勺子，让勺子温度升高，方便后期面糊的定型；
步骤11、待油温升至6成左右，舀一勺面糊在勺子上；
步骤12、让适量的油浸入到大勺子中，加速面糊定型；
步骤13、待看见面糊定型且鼓起后脱离勺子，倒入油中慢炸；
步骤14、炸至一面上色后翻面继续炸；
步骤15、炸至两面金黄且鼓起，内馅熟透即可；
步骤16、控油捞出装盘，一定要趁热吃，表皮才会酥脆哦；
步骤17、天气冷了最适合来上一盘热乎的小油饼，一次就成功，外层酥香，内陷蓬松柔软，简单又美味！
