山药猪骨汤

材料准备：

主料：猪汤骨350g、枸杞1把

辅料：铁棍山药1根、黑木耳1把、大蒜叶少许、黄酒少许、盐适量、油2匙

制作步骤：

步骤1、准备好所需材料

步骤2、将排骨剁成小块并泡水清洗干净

步骤3、山药去皮并滚刀切切成块状

步骤4、将汤骨放入锅内焯下水

步骤5、煮至沸腾出沫加适量黄酒去腥并撇去浮沫

步骤6、锅内放油烧热放入排骨和山药翻炒

步骤7、放入泡发好的黑木耳

步骤8、加入适量水

步骤9、水烧开加入一勺盐调味

步骤10、加入一把枸杞

步骤11、排骨软烂即可出锅

步骤12、装盘撒上蒜叶点缀，一道汤鲜味美的山药猪骨汤就完成了。

烹饪技巧：

铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。这道山药猪骨汤不仅鲜美且营养极为丰富所以作为年夜菜特别合适。