橙香翻转蛋糕

2023-06-13 04:07:01

在辰宇直播间看到辰宇的分享,配方根据我自己的口味进行了调整。

一、材料准备

主料:糖浆材料:、白砂糖120克

辅料:清水40克、蛋糕体材料:、黄油100克、细砂糖20克、鸡蛋2个、酸奶(浓稠)150克、低筋面粉200克、橙汁1个、泡打粉5克、小苏打2克、橙子肉(铺底)1个

二、制作步骤

步骤1、雪平锅中加入120克细砂糖,40克清水,小火熬糖浆,细砂糖融化后熬2分钟即可。

橙香翻转蛋糕

步骤2、橙子切片,均匀的铺在模具底部。

橙香翻转蛋糕

步骤3、倒入熬好的糖浆

橙香翻转蛋糕

步骤4、黄油室温融化,加入细砂糖打至蓬松,变浅,分次加入2个全蛋液,一定记得要分次加入蛋液,这样才能很好的混合均匀。

橙香翻转蛋糕

步骤5、加入酸奶混合均匀。

橙香翻转蛋糕

步骤6、倒入橙汁,混合均匀。

橙香翻转蛋糕

步骤7、筛入低粉,泡打粉,小苏打,混合均匀。

橙香翻转蛋糕

步骤8、混合好的面糊倒入模具内。

橙香翻转蛋糕

步骤9、烤箱预热,175度烘烤50分钟。

橙香翻转蛋糕

步骤10、出炉震出热气,脱模倒扣。

橙香翻转蛋糕

步骤11、这个蛋糕趁热更好吃。

橙香翻转蛋糕

步骤12、小伙伴可以尝试下哦!橙子的清香味十足。

橙香翻转蛋糕