超柔软拉丝的吐司

2023-06-05 10:16:01

最近入手了厨师机,疯狂迷恋各种小面包

一、材料准备

主料:高筋面粉500克、牛奶290g

辅料:糖55g、盐5g、酵母3g、黄油55g、奶粉25克、鸡蛋1个

二、制作步骤

步骤1、所有材料除黄油外放进740厨师机搅拌,粗膜以后加入黄油

超柔软拉丝的吐司

步骤2、揉出手套膜以后搓圆进行发酵

超柔软拉丝的吐司

步骤3、发酵至两杯大后按压排气

超柔软拉丝的吐司

步骤4、切成三个均匀的小剂子(总重量约为500g)

超柔软拉丝的吐司

步骤5、擀成鸭舌装后卷起来

超柔软拉丝的吐司

步骤6、放进吐司模具,盖上盖子后放进海氏c40烤箱进行二次发酵

超柔软拉丝的吐司

步骤7、发酵至8分满后调成吐司模式烘烤

超柔软拉丝的吐司

步骤8、烘烤结束后带上手套取出

超柔软拉丝的吐司

步骤9、趁热倒出晾凉

超柔软拉丝的吐司

步骤10、超级柔软的吐司就完成啦

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