一、材料准备
主料：粿条适量、生粉适量
辅料：五花肉适量、小虾米适量、香菇适量、豆腐干适量、葱芹菜适量、猪油适量、大米和糯米1比1、盐适量、鸡精适量、糯米粉适量、红英米「可以用红火龙果汁代替」一点点、花生适量
二、制作步骤
步骤1、果条揉揉揉加糯米粉加开水食用油揉揉软一点
步骤2、揉软一些「这是奶奶在揉」
步骤3、揉成很软很软的样子
步骤4、准备所需食材干虾仁虾米香菇豆腐干都提前泡下水清洗干净大米和糯米一比一的比例先放入锅里蒸熟
步骤5、准备切好的五花肉香葱芹菜切粒
步骤6、待大米蒸熟锅里热油一起倒入锅里炒熟加入适量盐鸡精鱼露调味既可「这是公公炒的哦」
步骤7、然后捏一个小球揉圆按这个步骤①②③④⑤⑥把香香的糯米炒饭放入粿条里包起来放入磨具按一按倒扣出来就可以啦
步骤8、因为我是新手做得还不够好哦不过没破已经算是很好的了我喜欢薄薄的一层粿条包着糯米香饭真的很香哦
步骤9、这是做好的粿倒扣出来放入蒸架
步骤10、锅里倒入适量清水把做好的红桃粿放上蒸15-20分钟即可
步骤11、蒸好的红桃粿哦
步骤12、蒸着吃煎着吃都是很不错呢
三、烹饪技巧
包的过程感觉有些难哦 这可是四个女人的战绩 我觉得不会也可以学着做 虽然只是做了几个 但是感觉满满得成就感丫
喜欢的 可以试试哦 好吃呢