一、材料准备
主料：高筋面粉167克、干酵母2.5克
辅料：牛奶58克、细砂糖20克、奶粉5克、鸡蛋13克、豆奶50克、盐2克、黄油13克、卡仕达酱8.5克、可可粉（调色）3.4克、牛奶（调色）3克
二、制作步骤
步骤1、把除黄油，盐，卡仕达酱之外所有的材料称到一起
步骤2、搅打成团，注意查看面团状态使用机器：高比克A10和面机天猫：UKOEO旗舰店找客服报暗号“食技老陆”享受全网最低价
步骤3、打至7-8成筋度
步骤4、加入黄油，卡仕达酱，盐继续搅打均匀
步骤5、完全融合后看状态，如图大片薄膜即可
步骤6、取120克面团，加入可可粉（调），牛奶（调），搅打均匀即可
步骤7、取出面团，滚圆操作，盖上保鲜袋，常温松弛30分钟
步骤8、对白色面团进行按压排气，分割105克/个，总计2个，盖上保鲜袋松弛10分钟
步骤9、对可可面团进行按压排气，分割60克/个，总计2个，盖上保鲜袋松弛10分钟
步骤10、可可面团进行擀卷，放到模具里两个耳朵的地方，按压保证没有留空
步骤11、白色面团进行擀卷，如图放在可可面团上方，放入发酵箱进行发酵，发酵温度30～35，湿度70-80，时间大约40分钟
步骤12、发酵至面团超过模具高度1厘米即可
步骤13、盖上模具，进行烘烤！烘烤要求：210/190，烘烤15分钟，模具倒扣再进行烘烤10分钟左右（海氏烤箱190/170烘烤即可，其他烤箱建议测温后进行使用）海氏烤箱优惠购买渠道：天猫店：hauswirt喜存专卖店，找客服报暗号“食技”，即可享受全网最低价～
步骤14、烤好状态可以透过模具上的孔进行观看，颜色为金黄色即可取出，震模具倒扣在晾网上
步骤15、凉透后冷冻，冷冻后切片效果最佳
步骤16、切片
三、烹饪技巧
1. 可可面团放入模具猫耳朵处往下按压，填满底部空隙
2. 成品吐司常温密封保存3天，冷冻密封保存15天
材料成本：4元/条
建议售价：15-20元/条