一、材料准备
主料：虾滑300克、墨鱼滑300克
辅料：蟹足棒200克、火腿50克、花菇8个、腐竹100克、油豆腐100克、响铃卷100克、粉丝100克、木耳50克、红枣8颗、小白菜200克、菠菜200克、鱼豆腐200克、土豆1个、小葱20克、老姜6片、料酒20克、水1000毫升、家乐潮汕卤水汁1包80克
二、制作步骤
步骤1、展示一下所有的食材，因为卤水汁是咸的，所以涮出来的食物也是咸的，就无需做蘸汁调料，如果口味比较重，请用香菜、葱花末、大蒜末、花生酱、生抽、辣椒油调一碗蘸酱蘸着吃
步骤2、火锅内加1包80克家乐潮汕卤水汁和1000ml水，搅拌均匀，再加入小葱、料酒、姜块、红枣，基本上这就是汤底了
步骤3、准备食材，除了荤的食材外，我还添加了花菇、小白菜、菠菜、土豆等蔬菜
步骤4、水烧开，先将火腿、墨鱼滑、虾滑、鱼豆腐、腐竹等放入火锅炖煮，等熟了就可以开吃啦
步骤5、然后再下入花菇、木耳、油豆腐、木耳等
步骤6、吃了这么多油腻的荤菜当然要吃些素菜来吸吸油，最后下入小白菜、菠菜、土豆等素菜，如果没有吃饱，此时下几个水饺也是可以的
三、烹饪技巧
小贴士：家乐潮汕卤水汁用料丰富，所以不需要我们再准备其他酱料了，整个火锅吃下来鲜香浓郁，回味无穷。有了家乐潮汕卤水汁，在家也能做大厨！