小麦啤酒的香甜碰撞上老鸭的鲜美，再加上米醋的调和，成就了鲜香酥烂的啤酒老鸭。
一、材料准备
主料：老鸭一只3斤左右、啤酒一罐500ml
辅料：大蒜子一个、生姜一大块、姜片数片、炒果3个、香叶3片、桂皮一小段、盐适量、醋适量、老抽适量、生抽适量、菜籽油适量
二、制作步骤
步骤1、老鸭洗净后剁成块。
步骤2、剁好的鸭块，不要太大块。
步骤3、剁好的鸭块焯水，沥干水。
步骤4、洗好准备的香叶，炒果，生姜切片。
步骤5、菜籽油倒入炒锅，热锅后放入上一步准备的香料煸炒。
步骤6、把沥干水的鸭块放入锅内煸炒。
步骤7、加入醋，老抽，生抽，煸炒上色。
步骤8、把鸭子放入砂锅，然后倒入啤酒和一小碗清水。大火烧开后，小火焖一个半小时。
步骤9、一个半小时候后放入剥好的大蒜子和适量的盐，大火收汁。
步骤10、鲜香的啤酒鸭可以开吃了。
