一、材料准备
主料：牛肉800克、青椒1个
辅料：面条适量、鸡蛋1个、蒜8瓣、青菜6颗、葱2段、桂皮1块、花椒2克、八角2个、生抽20克、香叶2片、姜三片、老抽15克、盐7克、冰糖25克、料酒15克
二、制作步骤
步骤1、锅内放适量水葱段姜片和料酒牛肉焯水
步骤2、准备葱姜八角桂皮香叶花椒冰糖干辣椒
步骤3、绰好水的牛肉过凉水切小块
步骤4、起锅烧油加入冰糖炒糖色
步骤5、放入切好的牛肉翻炒1分钟
步骤6、放入葱姜花椒桂皮香叶八角干辣椒大火翻炒3分钟
步骤7、加入生抽料酒老抽翻炒上色加入适量的水和盐焖煮30分钟
步骤8、准备青椒切碎和蒜末
步骤9、准备青菜和小葱末
步骤10、煮一个鸡蛋
步骤11、面条超市买的
步骤12、牛肉煮好挑出锅里比较大的配料
步骤13、放入青椒碎和蒜末
步骤14、青菜烫一下
步骤15、装盘牛肉面就做好了
