美食频道上看别人吃熏肉，馋的呀！赶紧买了熏肉回来炒炒~ 这也是份小白食谱，易上手，味道也不错
一、材料准备
主料：熏肉适量、食用油适量
辅料：干辣椒适量、花椒适量、蒜四瓣、青/红辣椒适量、生抽适量、鸡精适量、糖一点点、盐一点点
二、制作步骤
步骤1、熏肉很硬很咸，提前一晚倒热水放点盐泡一晚上。
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步骤2、熏肉切片，干辣椒切段，蒜切片，青红辣椒随便切。
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步骤3、热锅热油，小火先炒肥肉多的熏肉，再放入瘦肉多的熏肉。翻炒几下后，转大火，倒入干辣椒、花椒、蒜，炒香。
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步骤4、倒入青红辣椒，翻炒几下后放生抽、鸡精、糖、盐，再翻炒几下后出锅。（此处盐可放可不放，因为熏肉本身还是咸的。要放的话，出锅前撒点，主要给青红椒增味。）
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三、烹饪技巧
熏肉不需要炒太久，太久口感不好。