一、材料准备
主料：牛腩1000g、番茄3个
辅料：土豆3个、洋葱1个、葱姜适量、八角2个、桂皮1块、料酒20ml、番茄酱20ml、生抽20ml、老抽10ml、蚝油10ml、白糖1勺、盐1勺
二、制作步骤
步骤1、牛腩提前用清水浸泡，泡出血水
步骤2、然后把牛腩切成大块
步骤3、洋葱切丝
步骤4、土豆去皮切滚刀块
步骤5、番茄开水烫下，去皮，切成小块
步骤6、牛腩冷水下锅，放入姜片，料酒焯水，然后捞出
步骤7、锅中放入姜片八角桂皮爆香
步骤8、放入洋葱炒香
步骤9、下入焯过水的牛腩炒干水分
步骤10、番茄下入一半，炒出汁水
步骤11、加入番茄酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，翻炒均匀
步骤12、加入开水没过牛腩
步骤13、转入砂锅中，烧开后转中小火炖四十分钟
步骤14、时间到下入土豆，再炖二十分钟
步骤15、最后放入另一半番茄，加入1勺盐，再炖五分钟
步骤16、美味的番茄土豆牛腩煲就完成了！
