一、材料准备
主料：牛肉卷5个、土豆1个
辅料：胡萝卜半根、紫洋葱1个、大葱10克、盐8克、生抽2勺、辣椒3个、花椒10粒、孜然8克、食用油5勺
二、制作步骤
步骤1、洋葱洗净切丝、胡萝卜洗净切丁、土豆去皮洗净切滚刀块、葱切碎备用。
步骤2、热锅烧油翻炒土豆致8分熟。
步骤3、放入所有蔬菜食材，翻炒微熟后放盐、酱油、孜然继续翻炒。
步骤4、牛肉卷放入翻炒至完全熟透。
步骤5、盛出即可食用。
三、烹饪技巧
【关于这道菜的隐藏吃法】
（1）搭配烤馕简直绝配！
（2）盖饭可以在最后一步添加适量饮用水，收汁出锅。