一、材料准备
主料：佛手瓜1个、鸡蛋两个
辅料：西葫芦半个、西红柿一个、生抽一咕嘟、盐一点、香油几滴、葱可选
二、制作步骤
步骤1、锅烧热加油晃晃匀，磕俩蛋进去炒成自己喜欢的蛋块块，关火挪出去搁旁边等着先
步骤2、锅里加水大火烧开，把提前统一好队形的瓜块扔里烫上一两分钟，关火捞出去搁旁边控着水先
步骤3、把水倒掉扔茄块，添一两勺清水捏点点盐，盖上盖子开中小火把柿焖软焖出汁
步骤4、两三分钟差不多，开盖把柿铲碎点儿顺手倒上点儿生抽
步骤5、随便搅和两下，倒上之前烫好的瓜瓜块
步骤6、大概拌匀揪块尝尝小心烫，看情况补料调咸淡，味道合适了再扔蛋块
步骤7、温柔拌匀闻闻味儿，看心情切葱点香油
步骤8、关火随便搅和两下就可以找盘往外挪随便瞅两眼冷静吃瓜恰茄蛋了
步骤9、走了哟，明天见~
