一、材料准备
主料：李锦记旧庄蚝油2勺、鸡胸肉一块
辅料：面粉适量、生菜一颗、酵母适量、白糖适量、孜然粉适量、盐适量、葱花适量、五香粉适量、料酒适量
二、制作步骤
步骤1、鸡大胸改刀成片，用刀背剁薄备用。
步骤2、鸡排内放胡椒、盐、料酒，两小勺李锦记旧庄蚝油腌制一小时。
步骤3、腌制鸡排时开始和面，适量面粉放2勺白糖，适量酵母，和面后醒发一小时。
步骤4、腌制好的鸡排表面刷油，入烤箱，120度上下火25分钟。
步骤5、小碗葱花，倒入油，加入五香粉、盐，拌匀，发好的面裹上葱花调料，卷压成饼。
步骤6、锅内刷油，烙饼
步骤7、烤好的鸡排撒上葱花、孜然粉。
步骤8、饼饼卷生菜鸡排，开吃。
三、烹饪技巧
1.发面时间根据室温适当调节；
2.李锦记旧庄蚝油自带咸鲜味，腌制鸡排时可不用放盐，低盐健康饮食很重要。