醋溜土豆丝不仅美味，做起来也特别简单哟。土豆可以健脾胃，益气，顺肠道，而且还有美容和养颜等功效。多吃土豆对身体的益处实在是太多了哟，大家快动起手来吧
一、材料准备
主料：土豆1个、干红椒5个
辅料：葱半根、植物油适量、盐1勺、鸡精半勺、白糖少半勺、白醋1勺
二、制作步骤
步骤1、热锅凉油爆香葱段，青红椒丝
步骤2、倒入土豆丝翻炒均匀
步骤3、接着加入一勺食盐
步骤4、半勺鸡精
步骤5、少许的白糖大火翻炒一会
步骤6、接着淋入一勺白醋翻炒均匀即可出锅
三、烹饪技巧
在做这首醋溜土豆丝时，清洗土豆丝时，一定要把土豆丝中的淀粉清洗干净，让洗出来的水是清澈的；土豆丝在锅中不能超过2分钟，不然炒出来的土豆丝不脆；喜欢吃辣的可以多放点红椒丝。