脆皮咖喱虾球

咖喱脆皮虾球，在家就能吃到媲美泰式餐厅的咖喱料理，超级下饭。

一、材料准备

主料：虾仁250克、咖喱2小块

辅料：姜2片、料酒1勺、青椒1/4个、淀粉1碗

二、制作步骤

步骤1、准备食材

步骤2、姜切片、青椒切成小块

步骤3、虾仁加盐、淀粉用手抓揉几分钟去腥和脏，这样处理虾仁口感更好

步骤4、用清水冲洗干净捞出控水

步骤5、加入姜片、料酒腌制10分钟

步骤6、用厨房用纸吸干表面水分，防止炸的时候水分大炸锅

步骤7、放入玉米淀粉中裹匀，取出静止2分钟防止炸的时候脱糊

步骤8、锅内加油烧至4成热倒入虾仁炸至定型捞出

步骤9、同时另起锅倒入半碗水煮开，小火放入咖喱块煮至融化

步骤10、锅内的油提高温度至8成再次倒入虾仁复炸至表皮金黄酥脆捞出

步骤11、迅速倒入咖喱汁中翻炒均匀，最后撒芝麻即可

步骤12、超级下饭。