南京的炸杏鲍菇一份居然12？？自己做吧！比买的好吃，而且12可以做一锅哦！！
一、材料准备
主料：【主要食材】：、杏鲍菇1根
辅料：【配料及调味】：、鸡蛋1个、低筋面粉100克、泡打粉3克、烧烤料可选、刀嘜压榨花生油1升、盐1勺
二、制作步骤
步骤1、杏鲍菇切成滚刀块
步骤2、低筋面粉，鸡蛋，泡打粉，盐，烧烤料，放入碗中。
步骤3、少量多次的加水。调成稍微浓稠的面糊。
步骤4、放入杏鲍菇，均匀裹上面糊。
步骤5、锅中加入刀嘜压榨花生油！油要稍微多一些哦！
步骤6、依次放入杏鲍菇炸
步骤7、炸到浅黄色，定型了捞出。全部炸完。
步骤8、把油温拉高，进行复炸！30秒左右就可以了。
步骤9、可以看出区别叭？左边是复炸的，右边没有哦。
步骤10、加入烧烤料，葱花，芝麻，搅拌均匀。当然你可以选择番茄酱之类的。
步骤11、可以开吃啦！！
步骤12、软炸杏鲍菇，完成！！
三、烹饪技巧
刀嘜压榨花生油非常香哦，油炸也没有什么油烟哦！！很优秀的啦！！
不要炸太久哦！容易干