材料准备：
主料：大豆(乾)200g、昆布50g
辅料：【調味料】、砂糖80g、醤油大さじ3、〜保存食のおかず〜、〜土井さん〜、〜無季〜
制作步骤：
步骤1、前日に準備する。大豆は洗って、水を切る。鍋に水カップ8を入れて火にかけ、煮立ったら調味料を加えて火を止める。大豆を加え、そのまま一晩おいて豆を戻す。
步骤2、煮る。鍋を強火にかけ、煮立ったらアクを取る。落としぶたと蓋をして、ごく弱火で柔らかくなるまで約1時間煮る。
步骤3、昆布を入れる。昆布は湿らせてから、1cm四方に切る。再び落としぶたと蓋をして、煮汁がヒタヒタくらいになるまでさらに1時間ほど煮る。煮汁とともにいただく。