健康又营养丰富的鲜虾蔬菜粥！无油烟烦恼简单烹饪一次就爱上！
一、材料准备
主料：大米50g、水500g
辅料：活虾半斤、盐少许、白胡椒粉2克、葱、香菜适量、生姜一块、生菜或白菜适量、干贝十颗左右（可不放）、猪油蛋黄大小一勺（要瘦身的可少放或改成无味道的油）
二、制作步骤
步骤1、准备食材：（厨房小白最好都提前备好以防手忙脚乱）1人份：准备好半斤左右的活虾，先用厨房剪刀剪去虾头虾枪，虾脚。再用刀开背，从上到下轻轻划开虾的背部，用牙签挑虾线。（如果虾线都很干净也可不挑）三口之家一斤虾（粥也要按比例增加），海鲜的份量丰俭由君。生菜或白菜选其一种既可，切碎待用，白菜可只取叶。小葱、香菜适量，切碎最后用。（最好选择一种，两种都用更香）生姜切片待用。（一斤配6片，半斤配三片，不喜姜味也可不放，适量增加白胡椒粉和葱花一样可以去腥）白胡椒粉，盐若干，白胡椒粉是海鲜粥的灵魂，千万不要放错成黑胡椒哦！
步骤2、做粥底：粥底做好成功一半！将大米和水按照1比10的比例放入电高压锅或电饭煲按煮粥键做粥底。（如果用煮饭键快点但煮出的粥不太粘稠，依个人口味和时间选择既可）喜欢干贝的此时应将干贝洗净后也同时放入（放了更鲜甜，也可不加）
步骤3、这部步要不停搅拌有点忙忘了拍图，用海洋馆的图凑合一下粥底煮好后将粥底倒出电高压锅换锅。（砂锅最好，煮出来最香，其他也可，比如洗净的生铁锅，方便用就行）最先放入生姜片，开火将粥底再次煮开，注意！！！从这时起都要不停的搅拌锅底防止粘锅。放入鲜虾，等青虾变色成粉红色。再放入猪油搅匀，猪油富含多种营养，健康的人完全可以吃哦！不过需要瘦身的宝宝不放油也可以的。加入生菜或白菜碎，如果用白菜，先加切碎的帮子，再加叶子。（也可只用叶子部分）搅拌煮到蔬菜叶子变软。加入适量胡椒粉、盐接着搅匀，再尝一尝味看咸度和胡椒粉味道够不够。小心烫哦！最后关火后，放入葱花、香菜碎搅匀，高温热粥完全会将其烫熟，可更好的保留香味。
步骤4、大功告成！开吃！又鲜又滑！小心烫哦！！！
三、烹饪技巧
懒人菜谱 家常菜 易消化 老少皆宜 清淡饮食