一、材料准备
主料：隔夜剩饭1大碗、鸡蛋黄1个
辅料：咸蛋黄1个、火腿肠1根、胡萝卜半根、青瓜半根、葱2根、食用油1勺、鸡精半勺、盐0.3克
二、制作步骤
步骤1、现将食材都切好备用
步骤2、现将鸡蛋黄加入米饭中
步骤3、搅拌均匀，让每一粒米饭都吸收到蛋黄液
步骤4、加入咸蛋黄搅拌均匀
步骤5、热锅下油，加入胡萝卜粒和火腿肠粒翻炒片刻
步骤6、加入青瓜粒，翻炒几下
步骤7、快速加入盐和鸡精
步骤8、翻炒均匀起锅装盘备用
步骤9、热锅加入一点点油，油温升高后倒入拌好的米饭
步骤10、大火翻炒2分钟左右
步骤11、倒入炒好的配菜翻炒均匀
步骤12、加入适量的葱花翻炒均匀就可以起锅了
步骤13、成品图
