一、材料准备
主料：牛奶60g、全蛋液20g
辅料：白糖10g、盐1g、高粉125g、酵母2g、黄油10g、沙拉酱50g、肉松60g
二、制作步骤
步骤1、除黄油外全部投入面包桶中，面包机和面15分钟
步骤2、加入10g室温软化的黄油继续和面15分钟
步骤3、面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大
步骤4、取出面团排气，分成6份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5、取一面团擀成长条状
步骤6、涂抹一层沙拉酱
步骤7、再撒上一层肉松
步骤8、从上往下卷起来，收口捏紧，朝下放置
步骤9、固定一端，另一端用刀切开，把面团一分为二
步骤10、拧能麻花装，两端捏紧朝下放置
步骤11、放入四周内壁涂抹薄薄一层黄油的6连烤盘中，烤箱发酵（烤箱不插电，放碗开水）
步骤12、发酵至1.5倍大，烤箱上下火，中下层，180°，15分钟
步骤13、肉松小餐包
