北方人喜欢吃面食，包子，馒头，饺子，自己做的多了，也就有经验了，分享给大家，喜欢的一起做起来。
一、材料准备
主料：面粉400克、水210克
辅料：酵母4克、猪前腿肉350克、芹菜400克、蚝油1小勺、香葱几根、八角1颗、植物油适量、料酒1小勺、姜末1小撮、盐适量、一品鲜适量
二、制作步骤
步骤1、面粉加入适量水，一般面粉跟水的比例要2:1，再加10克左右的水
步骤2、加入酵母揉成光滑的面团，放入温暖处醒发
步骤3、猪肉馅放入所有调料搅拌均匀，加入焯过水的芹菜碎拌匀
步骤4、醒发到两倍大的面团搓成长条
步骤5、分割成每个50克左右的小剂子
步骤6、擀成饼皮
步骤7、饼皮中间放入馅料
步骤8、包成包子形状
步骤9、做好全部，放入蒸烤箱100度20分钟
步骤10、时间到再闷五分钟，出炉松软的大包子就可以吃了
三、烹饪技巧
蒸好不要马上出炉，要再焖五分钟才能取出来