预订的大闸蟹终于到货了，八只螃蟹够美美的吃几餐了。 《神农本草经》说：螃蟹有活血散结、消食、益气养精、利关节，解热之功，可治胃气不畅、解漆疮 等功效。但螃蟹味咸，性寒，属寒性，不易多食。
一、材料准备
主料：螃蟹1只、年糕200g
辅料：大蒜4瓣、生姜1块、洋葱半个、小葱1根、淀粉少许、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量
二、制作步骤
步骤1、螃蟹1只约250克左右，用刷子刷洗干净。
步骤2、宁波年糕切长条，温水泡软。
步骤3、螃蟹去除两边的腮及内脏，从中间切开，切开面蘸少许淀粉，避免蟹黄和蟹油流出。
步骤4、锅内倒油，油热后放入螃蟹，煎至变色盛出。
步骤5、洋葱，生姜，蒜切片，另起锅倒少许油炒香。
步骤6、放入螃蟹，倒入料酒、生抽，加入热水烧开，放入年糕条中小火炖十五分钟。
步骤7、炖至年糕变软，汤汁浓稠，加入盐调味。
步骤8、撒上小葱花，上桌了。
步骤9、桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未敌腥还用菊，性防积冷定顺姜。于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。曹雪芹一首《咏蟹诗》道出，从古至今都有人喜好这一口。
三、烹饪技巧
切开的螃蟹蘸淀粉后再入油锅煎。
能吃辣的放两个干红辣椒也好吃。