北方的冬天，总是需要一锅热腾腾的美食来温暖自己，夏天泡了好多的青梅酒，这个时候刚好可以用上，刚刚收到北鼎的珐琅锅，锅体黄金比例，水体循环更充分，激发食材的原汁原味，就用三汁焖锅来开光吧，青梅酒腌制一下虾和鸡翅，不加一滴水，口感也是超赞哈。
材料准备：
主料：北鼎焖焗珐琅锅1个、鸡翅8个
辅料：虾20只、鹌鹑蛋12个、水果彩椒6个、蒜1头、白洋葱1个、芹菜4根、莲藕1节、橄榄油2勺、咖喱粉2勺、韩国辣酱1勺、盐2克、青梅酒60克、生抽1勺、表面酱汁材料：、黄豆酱1勺、淀粉2勺、番茄酱4勺、耗油2勺、青梅酒10克、韩国辣酱2勺、生抽1勺
制作步骤：
步骤1、准备好所有的食材
步骤2、虾去虾线后，倒入30克青梅酒和盐腌制15分钟
步骤3、鸡翅表面切刀口后，倒入30克青梅酒，生抽1勺腌制入味
步骤4、鹌鹑蛋煮好后去皮备用
步骤5、芹菜，彩椒，莲藕切好备用
步骤6、切好的蔬菜放在料理盆里，加入2勺咖喱粉，1勺韩国辣酱，1勺橄榄油搅拌均匀
步骤7、拌好的蔬菜静置5-10分钟
步骤8、珐琅锅小火加热后，倒入1勺橄榄油
步骤9、将腌制好的蔬菜平铺在锅里
步骤10、再按顺序依次摆好鹌鹑蛋，虾和鸡翅
步骤11、中火焖20分钟
步骤12、20分钟后打开盖子，虾和鸡翅变熟上色
步骤13、将酱汁调料混合在一起，搅拌均匀
步骤14、表面刷上酱汁，可以多刷几遍入味
步骤15、最后盖上盖子继续焖5-10分钟即可关火
步骤16、做好的焖锅，真的是太香啦
步骤17、不加一滴水的美味哈
烹饪技巧：
菜谱来源博主@ CynthiaShan1985