辣椒炒肉

一、材料准备

主料：猪肉200克、辣椒4、5个

辅料：大蒜3瓣、盐适量克、酱油1勺、黄酒1勺勺

二、制作步骤

步骤1、辣椒大蒜洗干净切片

步骤2、猪肉洗干净去皮，切成片

步骤3、热锅倒入菜籽油，猪肉下锅煸炒

步骤4、倒点黄酒去腥，大蒜下锅翻炒

步骤5、加点酱油翻炒上色

步骤6、辣椒下锅翻炒

步骤7、加点盐调味

步骤8、最后沿锅边撒点热水，大火翻炒

步骤9、出锅

三、烹饪技巧

肉不要炒太干