一、材料准备
主料：小龙虾5斤、啤酒3罐
辅料：葱姜蒜各一把、桂皮1片、八角花椒干辣椒各一把、盐适量、白胡椒1勺、生抽老抽适量、青红椒4个、香菜1根
二、制作步骤
步骤1、用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，把小龙虾的黑线拉出来，准备炸小龙虾炸金黄备用
步骤2、锅内放葱姜蒜，干辣椒，桂皮八角香叶倒入炸好的小龙虾，盐生抽老抽白胡椒青红椒翻炒一下
步骤3、倒入啤酒没过食材，煮10－20分钟左右然后大火收汁，撒香菜即可
三、烹饪技巧
1:第一个办法:进行炸小龙虾，
2:第二个办法:不想费油的话飞水也可以，3:建议还是炸小龙虾
4:你喜欢头部可以不剪，几乎没有人吃头部，建议还是剪下来
5:为什么要炸小龙虾=炸出来的小龙虾看起来红通通的
6:你想放桂皮八角香叶就是升级版，
7:不加桂皮八角香叶就是家庭版，