蛋清酸奶溶豆

一、材料准备

主料：雅培小安素15g、德清源鸡蛋（蛋清）一颗

辅料：原味酸奶15g、糖粉适量、玉米淀粉5g

二、制作步骤

步骤1、今天用到的是雅培小安素和德青源的鸡蛋，这两款食材都是我从京东11.11购买的（此非小安素的常规食用方式，也不推荐将其作为常规食品使用）。

步骤2、无糖酸奶加入雅培小安素和糖粉混合均匀，混合到没有颗粒就可以了。

步骤3、德清源鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清放入无油无水的碗中用电动打蛋器低速搅打出现纹路，加入玉米淀粉/木薯淀粉继续低速搅打，打到蛋清有直立的小尖角就可以了。

步骤4、把混合好的酸奶糊导入打发好的蛋清中，用刮刀轻柔的翻拌均匀。

步骤5、拿一个一次性裱花袋，放入一个裱花嘴，导入混合好的溶豆糊。

步骤6、把溶豆依次挤入铺了硅油纸的烤盘内。

步骤7、送入预热好的烤箱内，上下火90℃，烘烤60～70分钟，烘烤到溶豆表面不粘手就可以了。

步骤8、这道健康营养的蛋清酸奶溶豆就做好了。

三、烹饪技巧

1、这是一款方便家庭制作的蛋清酸奶溶豆，只需要把材料称量准确，按照步骤来操作，就会得到一份心意满满的蛋清酸奶溶豆的。

2、食谱中我使用的是京东商城购买的雅培小安素，含有27种维生素和矿物质，3种动植物来源的蛋白质，而且还添加了中链甘油三酯，是一款全面营养的奶粉。（适用于消化吸收不足造成营养不良的1-10岁人群）

3、食谱中我使用的是京东生鲜购买的德青源 A级鲜鸡蛋 32枚家庭装，这个鸡蛋性价比极高，而且鸡蛋还特别新鲜，制作蛋清酸奶溶豆时候，蛋白霜的打发对于鸡蛋的新鲜度的要求还是很高的，新鲜的鸡蛋容易打发，做出来的食物也不会腥。另外这款鸡蛋的每颗鸡蛋的蛋壳上都印有德清源的品牌，生产日期和农场追溯码，真正的做到了让消费者可以安心购，放心吃，开心用的好鸡蛋。