淡奶油打发技巧

材料准备：

主料：淡奶油400克、细砂糖40克

辅料：

制作步骤：

步骤1、淡奶油提前冷藏两个小时以上

步骤2、奶油与糖的比例为10：1，这个甜度刚刚好，不喜欢糖的比例可以稍微改动一下

步骤3、打蛋桶四周包上冰袋可以更好的打发！夏季可以将打蛋桶冷冻一个小时！

步骤4、先低速将糖和奶油搅拌均匀

步骤5、转高速，打发到奶油变稠有纹路

步骤6、转中速，打发到自己想要的状态即可！

烹饪技巧：

奶油打发到七分适合抹面，打发到八分适合裱花，打发到九分适合做夹层！