一、材料准备
主料：芋泥：、香芋450克
辅料：紫薯50克、淡奶油120克、炼乳180克、黄油40克、麻薯馅：、糯米粉140克、木薯粉30克、细砂糖50克、纯牛奶280克、黄油10克、咸蛋黄馅：、咸蛋黄24个、白酒少许、油皮：、中筋面粉150克、黄油55克、细砂糖30克、温水60克、油酥：、低筋面粉120g、黄油70克、紫薯粉5克
二、制作步骤
步骤1、颜值高，味道美
步骤2、蛋黄：烤盘铺锡纸，将蛋黄摆好，表面喷适量白酒，烤箱上下火170度6分钟，晾凉备用；
步骤3、麻薯：把除黄油之外的所有材料混合，搅拌均匀，过筛2遍，倒入盘中，盖上保鲜膜，微波炉大火加热3分钟，趁热加入黄油融化，等不太烫的时候带上手套，将黄油揉进麻薯里，最后揉成圆球裹上保鲜膜，晾凉备用；
步骤4、芋泥：芋头和紫薯洗净削皮切块，上锅蒸25分钟取出，捣碎，加入炼乳揉匀，放入不粘锅小火翻炒，加入淡奶油炒匀，加入黄油炒匀，炒好的芋泥晾凉后用保鲜膜包好，晾凉备用；
步骤5、内馅：芋泥馅每个20g、麻薯每个8g，麻薯压扁，芋泥压扁，芋泥在最下面，蛋黄在中间，适当撒点肉松，麻薯在上面，包裹成一个圆球，包好的内馅用保鲜膜盖好；
步骤6、油皮：所有材料混合揉成可以出膜的状态，滚圆后包上保鲜膜静置30分钟；油酥：所有材料混合揉匀，盖上保鲜膜静置30分钟；酥皮：油皮和油酥都等量分成8份，把油酥包进油皮，静置20分钟；擀成牛舌状，卷起，静置20分钟；再擀成牛舌状，卷起，静置20分钟；
步骤7、取出一个卷，从中间切开，有层次的一面朝下，压瘪，用擀面杖擀成一个圆，放入内馅，包起封口；
步骤8、烤箱提前预热165度，上下火模式烤30分钟
步骤9、状态很不错，好看又好吃！
步骤10、做个包装，就可以送朋友了！
