每天做十几斤抢空的雪花酥,真材实料好吃看的到~
材料准备:
主料:安佳黄油40克、棉花糖190克
辅料:全脂奶粉45克、蔓越莓干20克、芒果干20克、草莓脆20克、综合坚果60克、小山圆抹茶粉3克、小葫芦饼干160克
制作步骤:
步骤1、安佳黄油入不粘锅炒至融化
步骤2、加入棉花糖,可以分次加入
步骤3、把小饼干,蔓越莓干,芒果干,坚果全部放在一起,天冷可以开烤箱160度关火后放进去保温待用。
步骤4、等棉花糖炒制云朵状态后加入奶粉快速炒制拌匀立马关火然后加入所以食材拌匀。千万不能一直开着火会越炒越硬。
步骤5、戴上一次性橡胶手套(必须)把锅里所有雪花酥倒入28*28烤盘里面,上述分量3倍正好是一盘3.6斤,用手整形整平整即可
步骤6、如果做抹茶味的,只需要在加奶粉那步加入3克抹茶粉即可,其他一样
步骤7、非常拉丝
步骤8、拉丝
步骤9、大概2小时后凉了即可开切了
步骤10、喜欢其他口味的,可以将抹茶换成紫薯,可可等,简单易做,不粘牙,20度内常温保存1个月
步骤11、包成一粒一粒方便食用
步骤12、还可以装礼盒送亲友哦
烹饪技巧:
一定要准备橡胶手套,不然你可能搞不定。可以换上你有你喜欢的食材。