酥香牛角餐包

2023-06-15 01:42:01

一、材料准备

主料:高筋面粉240克、牛奶100克

辅料:淡奶油35克、全蛋液25克、白砂糖40克、盐2克、酵母3克、无盐黄油15克、蛋液适量(刷表面)

二、制作步骤

步骤1、面搅拌出膜,发酵好后分成30克一个团

酥香牛角餐包

步骤2、搓圆

酥香牛角餐包

步骤3、如图

酥香牛角餐包

步骤4、擀成锥形

酥香牛角餐包

步骤5、从大头处往上卷起

酥香牛角餐包

步骤6、如图

酥香牛角餐包

步骤7、二次发酵至二倍大

酥香牛角餐包

步骤8、准备蛋液

酥香牛角餐包

步骤9、刷上蛋液

酥香牛角餐包

步骤10、撒点芝麻

酥香牛角餐包

步骤11、烤箱上下火180度十分钟上色后盖上锡纸,上火调成135度,下火不动,再烤5-7分钟

酥香牛角餐包

步骤12、如图

酥香牛角餐包

步骤13、OK啦

酥香牛角餐包

步骤14、刚出炉的好香

酥香牛角餐包

步骤15、好吃

酥香牛角餐包

步骤16、装袋保存

酥香牛角餐包