一、材料准备
主料：新良馒头自发粉400克、水240克
辅料：肉馅400克、青萝卜半根、大葱1棵、姜适量、香菇3朵、蚝油1勺、老抽5毫升、生抽20毫升、芝麻油10毫升、盐适量
二、制作步骤
步骤1、食材。
步骤2、青萝卜切小丁，香菇也切小丁。
步骤3、萝卜丁、香菇丁和肉末一起放入大碗里，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐和芝麻油，拌匀待用，包子馅就做好了。
步骤4、面粉和水放在大碗里，揉成光滑面团，稍微松弛一会，趁这个时间把馅准备好。
步骤5、面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒上干粉防止粘连。剂子大小一致，今天做迷你包子。
步骤6、把面剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤7、包入适量猪肉萝卜馅，新手不要放太多，不然不好包。
步骤8、按照自己的方法包好，没有诀窍，多练习才能爆出漂亮的褶子，这也是我的目标。好不好看没关系，捏紧收口，避免蒸的时候爆开。
步骤9、包好的包子放入蒸锅里面，松弛30分钟。
步骤10、大火上汽后蒸15分钟，再焖3分钟出锅。
步骤11、又白又胖的大包子。
步骤12、好吃极了。
步骤13、成品
步骤14、成品
