材料准备：
主料：嫩豆腐200克、肉片一把
辅料：耗油1勺、酱油2勺、盐3克、大蒜4个、姜一块、葱2—3颗、鸡精3克、水一饭碗
制作步骤：
步骤1、小葱：切末头尾分开，姜：切片，蒜头：拍扁
步骤2、豆腐
步骤3、准备一锅清水：水煮开下豆腐焯一下水去下豆腥
步骤4、肉：切片
步骤5、锅加热放油：小火慢点五花肉炒出油脂
步骤6、五花肉炒出油之后，下入豆腐，稍微把豆腐两面煎一下，
步骤7、豆腐两面煎到小金煌，下葱蒜姜爆香下的盐调味
步骤8、开大火：下酱油和耗油炒韵放一点水（不要沫过豆腐）煮开
步骤9、等汤汁收汁之前加一点鸡精提鲜，出锅之前撒上葱花即可
