今天立冬，你们立冬都吃啥呢？很多地方都有立冬时节吃饺子的习俗，我们家今天吃米饭配汤菜，这道汤菜是用豆腐和笔管鱼搭配来做的，笔管鱼个头虽然小，营养及其丰富，富含矿物质和多种微量元素，味道也特别鲜美，目前市场上价格也不便宜，一斤一般在20元上下，它和豆腐天生一对，豆腐吸收了笔管鱼的鲜味，熬出的汤汁微微带着粉红色，口感鲜甜又滋补，最适合秋冬季补身体。我用臻米多功能料理锅来做的，10分钟就能出锅，特别方便省事儿。
一、材料准备
主料：豆腐250克、笔管鱼200克
辅料：小油菜2棵、葱姜适量、盐1勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺
二、制作步骤
步骤1、臻米多功能料理锅接通电源，加入少许底油，放入葱姜爆香。
步骤2、倒入适量的清水。
步骤3、放入切好的豆腐丁和小油菜。
步骤4、盖上锅盖，开大火煮开。
步骤5、倒入洗净的笔管鱼。
步骤6、倒入料酒去腥。
步骤7、加入盐调味。
步骤8、一点点的白胡椒粉。
步骤9、将汤汁煮开即可。
步骤10、趁热喝，好鲜美。
