经过3次 终于做出了成形也不酸的豆腐花
材料准备：
主料：黄豆150克、豆腐王5克
辅料：水1400毫升、卤：、黄花10根、香菇2-3个、木耳4个、生抽少许、老抽少许、盐少许、鸡汁（没有可以不放）少许、鸡蛋1个
制作步骤：
步骤1、黄豆泡6-8小时后，把水倒掉。黄豆放入破壁机或者豆浆机，加1400毫升凉水，榨碎成豆浆的状态。如上图！过筛滤出豆浆，（细筛）或者筛子上再放一层纱布，残渣倒掉。
步骤2、开锅后，再煮开锅3次。一共大约10分钟吧。浮沫撇掉。
步骤3、放入豆腐王，加入一点点凉水，搅拌使其溶化，豆浆3次开锅后，冷却2份分钟，倒入含有豆腐王的碗中。盖上锅盖静置15分钟。（全程的用具都要无油！）
步骤4、泡黄花，香菇的水倒入锅中（碗底的倒掉会有沙子残渣～），煮开，放入黄花木耳香菇，放生抽，老抽，鸡汁，盐调味。煮熟后，勾芡。勾芡时开大火用勺子搅拌。关火。撒上鸡蛋液。静置几分钟即可。
步骤5、出锅。
步骤6、豆腐脑成型。
步骤7、浇上卤，来吃吧！
