自发粉做面食比较省事又免去酵母粉用量不当的麻烦，一次发酵法节约了时间，效果一样松软可口。今天的奶黄包用不一样的包法尝试一下，还要多加练习，喜欢尝试各种新事物！
一、材料准备
主料：自发粉250g、水130g
辅料：奶黄馅：、鸡蛋2个、蛋黄1个、砂糖50g、低粉40g、牛奶140毫升、奶粉15g、黄油40g
二、制作步骤
步骤1、奶黄馅所有食材除黄油外倒入盆中。
步骤2、搅拌均匀。
步骤3、过筛一遍使馅料更加细腻。
步骤4、不粘锅中放入黄油。
步骤5、融化后加入馅料不停搅拌，避免糊锅。
步骤6、炒至手攥能成团即可。
步骤7、分成11份，每份大约30g。
步骤8、盆中倒入自发粉。
步骤9、加水揉成光滑的面团。
步骤10、搓长分成11份，每份大约35g。
步骤11、取一面团擀成圆形，放入奶黄馅。其他面团用保鲜膜盖住防止面团发干。
步骤12、从一边开始捏个褶。
步骤13、然后左边捏个褶右边捏个褶往前推一下，重复至顶端收口。
步骤14、如图。
步骤15、分成两屉放入蒸锅中发酵30分钟左右。
步骤16、体积明显变大变轻盈，开火蒸15分钟左右，关火焖3分钟。
步骤17、松软香甜～
步骤18、成品图
