材料准备:
主料:熟紫薯50克、熟南瓜100克
辅料:温水适量、面粉200克、菠菜60克、酵母适量、小苏打0.5克
制作步骤:
步骤1、蒸熟的南瓜泥100克面粉150克酵母1.5克和成面团,醒发至2倍大
步骤2、菠菜叶60克+100克清水打成汁,过滤后,加入0.5克小苏打150克面粉1.5克酵母和面成团,醒发2倍大
步骤3、紫薯50克,清水50克,面粉150克1.5克酵母和面成团醒发至2倍大
步骤4、擀皮,大概5mm厚用模具压花
步骤5、按照大小个叠起来
步骤6、擀皮5mm,压花按照大小个叠起来
步骤7、叠起来
步骤8、按照上述步骤做
步骤9、蒸屉刷油,冷水上锅蒸,水开后蒸10分钟,熄火等三四分钟出锅