番茄炒蛋

一、材料准备

主料：番茄3个、鸡蛋4个

辅料：盐适量、白糖少许、橄榄油适量

二、制作步骤

步骤1、番茄洗净顶部切十字，过开水1分钟，去皮。

步骤2、鸡蛋液准备好，去了皮的番茄切滚刀块（多边形的块）。

步骤3、大火，油锅九成热倒入蛋液，转圈移动一下，翻面，待金黄关火出锅备用。

步骤4、大火，油锅8成热加入番茄块翻炒。

步骤5、炒到番茄变软，番茄汁浓稠。

步骤6、加入鸡蛋块炒匀，加入盐和少许糖调味。

步骤7、鲜香的番茄炒蛋就出炉了，可以配饭或者做个拉面伴着吃都很棒。