一、材料准备
主料：番茄1个、豆腐1块
辅料：鸡蛋2个、盐适量、油适量
二、制作步骤
步骤1、嫩豆腐一块。
步骤2、嫩豆腐切丝。火腿肠切丝。番茄切丁。香菜切碎。
步骤3、番茄丁加盐翻炒，有助于快速炒成糊糊。
步骤4、加适量清水。
步骤5、水沸下入豆腐丝。
步骤6、下入火腿丝。
步骤7、水淀粉备用。
步骤8、煮开淋入水淀粉。搅拌。再水开淋入蛋液。搅拌。
步骤9、撒香菜碎。加入适量盐调味。
步骤10、这颜值，这口感，孩子要是不喝你来找我，真的！
三、烹饪技巧
1，番茄加盐翻炒，能更快炒成糊糊。
2，加淀粉后一定要搅拌，防止粘锅。淋蛋液同理。