番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。
一、材料准备
主料：牛腩2斤、生姜、葱段适量
辅料：桂皮、八角、香叶少许、料酒1勺、冰糖10克、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐、糖少许、番茄2个、土豆2个
二、制作步骤
步骤1、番茄土豆切块
步骤2、牛腩切块后冷水下锅，加入姜片料酒煮开祛骚
步骤3、热锅加入冰糖
步骤4、倒入已焯水的牛腩，大火炒至两面焦黄
步骤5、准备好以上辅料
步骤6、另起砂锅，热锅烧油放入辅料炒香
步骤7、倒入牛腩及番茄酱调料(番茄酱、蚝油、生抽)
步骤8、番茄及牛腩可以在最后十五分钟再放，而我喜欢比较入味及炖得烂点的，就一起放入炖
步骤9、加入温水炖40分钟
步骤10、炖40分钟后就可以开锅啦
步骤11、番茄土豆炖牛腩！！
