材料准备：
主料：鸡（块）1只、酸菜1棵
辅料：葱段2根、姜丝姜丝、蒜瓣5瓣、小米椒2个、料酒15g、蚝油30g、生抽20g、白糖3g、葱花少许、油适量、水适量
制作步骤：
步骤1、酸菜切碎；鸡块加入料酒焯水，洗去浮沫沥干备用
步骤2、热锅倒油，爆香葱段、姜丝、蒜瓣、小米椒，倒入鸡块炒至表面微焦
步骤3、倒入蚝油、生抽、白糖翻炒均匀，再加入酸菜翻炒一分钟
步骤4、将材料全部转移到砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中小火焖15分钟*水稍微与食材齐平
步骤5、最后撒上葱花，开胃又暖身的酸菜鸡完成~
烹饪技巧：
1.我这次买的酸菜比较咸，就没有另外加盐哦