今天和大家分享一道颜值、口感兼具的可口美食。香甜诱人还能拉丝的柔软内馅，搭配足以以假乱真的外皮，这款酷似紫薯的面包一定可以让大人孩子都喜欢上！
一、材料准备
主料：外皮：、木薯淀粉100g
辅料：鸡蛋液25g、中筋面粉（普通面粉）20g、淡味黄油20g、植物油10g、细砂糖10g、紫薯粉适量、开水42g、馅料：、红薯280g、淡味黄油10g、细砂糖10g、奶酪碎适量
二、制作步骤
步骤1、280g红薯洗净去皮，切成小块。
步骤2、冷水上锅，蒸25分钟至熟透软烂。
步骤3、拌入10g细砂糖和10g淡味黄油，趁热压成细腻的薯泥。糖和黄油的分量可以根据宝宝年龄和口味适当增减。
步骤4、在搅拌碗里倒入100g木薯淀粉和20g中筋面粉。这个面包口感接近麻薯包，Q中带软。木薯淀粉起到Q弹的效果，如果用其他淀粉的话，就做不出来这种口感了。
步骤5、接着分次倒入42g开水，边倒入边用筷子搅拌。木薯淀粉没有筋度，必须要用开水烫粉才能起到糊化的作用并揉成团，这一点需要特别注意。另外，加水的时候不能一次性加入，需要一边加一边用筷子拌成絮状，之后再用手揉成面团。
步骤6、接着分次倒入42g开水，边倒入边用筷子搅拌。木薯淀粉没有筋度，必须要用开水烫粉才能起到糊化的作用并揉成团，这一点需要特别注意。另外，加水的时候不能一次性加入，需要一边加一边用筷子拌成絮状，之后再用手揉成面团。
步骤7、手揉成光滑不黏手的面团后备用。
步骤8、把之前的薯泥馅料分成40g一份的小丸子。
步骤9、压成圆饼状，裹入适量奶酪碎。用马苏里拉奶酪会有诱人的拉丝效果。没有也可以不加。
步骤10、重新整成丸子。
步骤11、接着把面皮分成50g一份的小剂子。
步骤12、压扁，包入馅料，重新团成圆形。
步骤13、稍微整形，搓成长条状。
步骤14、在紫薯粉上裹一圈，蘸上紫薯粉。
步骤15、用筷子在表面轻轻戳出小孔。
步骤16、放入提前预热到175度的烤箱中层，上下火175度烤约15分钟。注意不同烤箱的温差不同，如果家里的烤箱烘烤温度过高，需要调低一些，反之调高一些，尽量用温度计校准，烘烤温度会更加准确，烤出来的效果也会更好。
步骤17、开吃！一次吃不完的话，可以室温保存，2天内吃完。如果想要吃拉丝的效果，可以放回烤箱180度加热5分钟后食用。
步骤18、完成
三、烹饪技巧
工具：烤箱、蒸锅
熟练耗时：80mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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