我和孩子们都很爱吃这个小吃，外面一碗就10块，我就想，不如回家自己做啊，健康还实惠。我花了16块钱买了一斤瘦肉，算是最大一块成本了，但是预计可以煮十碗，哈哈。
材料准备：
主料：纯瘦肉500g、红薯粉250g
辅料：食用小苏打5g、冰水260g、玉米淀粉100克、盐20克、味精适量
制作步骤：
步骤1、瘦肉（用后腿肉去肥的口感会更好，但我想热量低一些就用瘦肉）切块打成肉泥。然后摔打肉泥十几个来回，增加韧性。放入食用苏打粉抓匀，加一点盐巴给肉入味。
步骤2、地瓜粉和玉米淀粉混合后分三次和肉拌匀，期间边加水
步骤3、拌好后成图片样
步骤4、锅中水煮开，把肉平铺在刀背上（就地取材哈哈),然后用刮片把肉一根根刮下去。
步骤5、煮开肉片浮起来后继续煮五分钟确保熟透
步骤6、备好炸香的葱头油，烤紫菜，芹菜丁，香菜，酸萝卜，浇下汤头，捞起肉片放入调好味的碗中。OK啦
烹饪技巧：
1:地瓜粉如果有农家手工做的最好，超市的口感比较差一些
2:口味比较重的，拌肉片泥时可以加一些十三香啥的