小时候不爱吃生姜，但长大后，慢慢的懂得养生了，就觉得生姜大蒜这些真的是个好东西，十一假期回老家，刚好老爸种了生姜，没有农药没有化肥，纯绿色食品。
一、材料准备
主料：生姜（或嫩姜）1000g、米醋500ml
辅料：冰糖200克、盐适量
二、制作步骤
步骤1、准备嫩姜两至三斤
步骤2、用清水洗净晾干表面水分
步骤3、将表面晾干水分的嫩姜切成0.5mm厚度的姜片。撒上适量盐进行脱水（盐不要放太多，能起到脱水作用就好了）
步骤4、撒上盐后待一小时，脱水基本完成，生姜颜色会变淡
步骤5、准备冰糖（我用的是黄冰糖，白冰糖也是可以的）和白醋
步骤6、用手挤出生姜里的水分，然后放进泡瓶里，一层生姜一层冰糖直至放完
步骤7、等最后一层盖上冰糖后，将白醋倒入泡瓶，直到超过最后一层冰糖为止。
步骤8、制作完成了。泡一星期后就可以享用了。
